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第一，大家得筹备高压清洗机一台，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，油烟草机械设施断电，做好防护手段即可开工。
清洗的部位有烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、与灶台表面。清洗的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。
随后，用桶接好水，加入很多的化油药剂，搅拌数分钟。然后，用螺丝刀将油烟草机械的螺丝拧下来，将大型油烟草机械中扇叶外的防护罩拿下来，随后把隔油扇取出。在地上摆设好之后，把高压清洗机通电，启动机器握紧枪头，对地上的隔油扇进洗冲洗一遍。等上十几分钟，再用另外一个桶接好清水，这个时候不加药水，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，这样循环二次即可，看到隔油扇干干净净。这个时候，大家就能筹备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，筹备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇装回原位。这样烟罩就干干净净了。
随后清洗风机，先对风机表面进行清洗，再将风机进行拆卸后，对其内部进行清洗，清洗职员学会有关专业常识并且有丰富经验的职员担任，确保清洗后风机运转正常。测量风机运转风速。和平衡度。
清洗油烟净化器，百分之八十五左右的厨房排烟不畅，重要原因总是都是。因为长期没对油烟净化器内置高压极片进行清洗，油污堵塞导致的。
清洗完后把对于外壳表面要先用软布沾少量的中性洗涤剂的温水擦洗，再用干的软布擦干。如此对烟草机械器件不会有腐蚀，表面还能维持原有光泽。