北京茯苓饼是什么
北京茯苓饼是什么呢？前言有说过，北京茯苓饼就是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁，是一种具备滋补性的传统名点。
北京茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最好。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则甄选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽可口。且价格低廉，可作为常常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名字是由于饼皮非常像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼”。
据了解慈禧太后活到74岁与她长期食用药膳有直接的关系。在已公布的13个慈禧补益方中，茯苓饼的用法频率最高。慈禧太后为了养生延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进食，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的效果，故成为清王朝宫廷里的名点。
北京茯苓饼如何做
大伙平常吃的北京茯苓饼一般都是从市面上买到的，但有没想过自己在家动手做呢？其实做北京茯苓饼的办法并不难，各位朋友有空闲时间可以常常做，等做上手了，就可以吃到有个人口味的北京茯苓饼了。那样，快来看看北京茯苓饼如何做吧！
材料：白面粉、淀粉、白糖、核桃、蜂蜜、桂花、茯苓粉
做法：
1、将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊(稠度比豆浆稍浓点)
2、以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮
3、将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶，加入切细的桂花、核桃仁，拌匀
4、将做好的馅放在平摊的饼皮上，在馅料上再另外盖一张饼皮即可
北京茯苓饼除去独特的口味以外，其营养成分也非常高，有健脾、消食、美容、养颜、滋补等效果，很合适爱挑食的儿童、爱美的女人、体质虚弱的老人食用。
北京茯苓饼的营养成分
北京茯苓饼由于滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。北京茯苓饼的成分有茯苓霜、精白面粉，中间夹有用蜂蜜、砂糖。下面，一块儿看看北京茯苓饼的营养成分有什么吧！
1、茯苓在《神农本草经》中被列为上品，称其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了剖析，发现她常见的补益中药共64种，用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提升人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老有哪些用途。
2、茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼能够帮助提升食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，常常拉稀的人可以适当食用。
3、北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易让人体吸收。蜂蜜的成分除去葡萄糖、果糖以外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有好的辅助医疗用途。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
北京茯苓饼的效果
北京茯苓饼的效果很多，据医师说法，北京茯苓饼利水渗湿、健脾和胃，还能宁心安神。能够帮助提升机体自己免疫力，预防感冒等。因为茯苓有利水的效果，对于四肢水肿、小便不利等症状也有肯定的食疗价值。
1、北京茯苓饼含有人体所需的多种蛋白质和维生素，营养丰富，口味鲜美，具备滋养肝肾，补气润肠之效果，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
2、茯苓是一种无色、无味的中草药材，具备养颜，美容、滋补的效果。北京茯苓饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。
3、北京茯苓饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具备滋养肝肾，补气润肠之效果，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
4、茯苓是山区产的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、渗湿诸功能。治脾虚、失眠、心悸、水肿更佳，对妇女及老年人滋补最好。
北京茯苓饼什么品牌好
市面的北京茯苓饼品牌叫人眼花缭乱，那样，购买北京茯苓饼什么品牌好呢？对此，妈网百科特意整理了一些网友对北京茯苓饼什么品牌好的怎么看供大伙参考。
1、妈网网友LuLu：其实北京茯苓饼的味道都差不多，个人偏好于北京御食园的。
2、妈网网友球球：北京老字号御食园茯苓饼最正宗！中华北京老字号御食园茯苓饼美味。
3、妈网网友斯斯妮：国爱堂茯苓挺香的，味道没想象中那样淡，反而比较甜。
4、妈网网友小小的纸飞机：西红轩茯苓饼的口味很好，而且价格实惠，买了一堆送人了，都说美味，不愧是北京特产！
以上，是妈网网友一些网友对北京茯苓饼什么品牌好的怎么看，期望能帮到各位朋友对北京茯苓什么品牌好这个问题知道一些。其实，选择和购买北京茯苓饼最好是先试吃看看，感觉口味合适我们的才进行购买是明智的选择。