莴笋呈浅绿色，口味鲜嫩爽脆，对于产妇来讲具备独特的营养成分。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素与钙、磷、铁、钾等人体所需元素，莴笋它既能够与肉或其他蔬菜烹饪，凉拌或热炒皆可。所以它与普通蔬菜不同，富含钾能够帮助利尿和预防高血压。且由于它含有少量碘，对人体的新陈代谢与情绪调节都有显著影响。除此之外莴笋还能够帮助牙齿和骨骼的成长的效果，这是由于它含有氟这个元素。拌莴笋食材:莴笋500克，适当芝麻油、酱油和盐。做法:1、洗净莴笋去根和皮，切成小块备用。2、将莴笋片放入盘中，加入剩余食材，搅拌均匀即可。莴笋炒肉片食材:莴笋、瘦肉、姜片、植物油、盐、糖和淀粉适当。做法:1、将莴笋去皮去根洗净，切片备用；将肉洗净切片，加入淀粉和水制成水淀粉，搅拌均匀后静置，让肉腌制一下。2、把锅放在火上，热油然后加入姜片，加入莴笋翻炒，翻炒时加入盐。3、再将瘦肉放入锅中，加适当水，然后盖上锅盖焖一会。4、开盖翻炒搅拌均匀然后装盘。