昂刺鱼汤的做法
大家常常吃鲫鱼，鲫鱼虽然美味，但昂刺鱼也很好哦。昂刺鱼鱼肉肉质鲜嫩，做法多样，既能够做汤，又可炖蛋，还可清蒸、红烧。昂刺鱼汤味道鲜美，汤色金黄。那样昂刺鱼汤的做法是什么样的？
昂刺鱼汤的主料：新鲜活昂刺鱼。
昂刺鱼汤的配料：葱姜，料酒，盐，鸡精。
昂刺鱼汤的做法：
1、第一，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，下面把昂刺鱼洗净后擦干。
2、在把昂刺鱼入锅前，先往锅里入油，入油后煸葱姜后，再下鱼，把昂刺鱼的两面煸透。
3、待昂刺鱼两面都煸透之后，稍加料酒和水，关好锅盖用大火煮开。
4、昂刺鱼煮开之后加盐和鸡精调味，再把昂刺鱼闷煮一会。如此美味昂刺鱼汤就出锅喽！
这里，妈网百科对你说杀昂刺鱼的办法也特别，要一手掐住昂刺鱼的肚子，还要一手揪住昂刺鱼的头使劲往后一扳，如此就可从昂刺鱼的下颌抠出内脏，然后洗净就能。
昂刺鱼汤的营养成分
昂刺鱼汤十分鲜美，昂刺鱼汤充分借助了鱼肉的鲜嫩，汤色纯正而浓郁。昂刺鱼汤的美味是大伙都认同的，都是大家都知道的，不少人都爱喝昂刺鱼汤，那样昂刺鱼汤有哪些营养成分呢？下面大家一块看一看昂刺鱼汤的营养成分。
昂刺鱼汤富含蛋白质，具备保持钾钠平衡，可以有效地消除水肿。
昂刺鱼汤富含蛋白质，既可以提升人体的免疫力，又可以调低人体的血压，可以有效缓冲贫血的状况，对人体的正常的成长发育有着要紧意义。
昂刺鱼汤含有多种矿物质，包含铁、镁、磷、钾等，可以有效调节渗透压，可以保持人体的酸碱平衡。
昂刺鱼汤含有丰富的铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。
昂刺鱼汤富含碳水化合物，可以保持人体血压正常，可以增强神经肌肉开心性。
昂刺鱼汤的食疗效果
昂刺鱼汤的主要材料是昂刺鱼，昂刺鱼汤含有丰富的营养物质，包含鱼类含量丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有钾、钙、磷、镁、锰和铁等矿物质。昂刺鱼汤丰富的营养物质致使昂刺鱼汤的食疗效果十分显著。下面大家看看昂刺鱼汤的食疗效果都有什么？
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿用途。
3、通乳生乳：有补气血、生乳用途，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的效果。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之效果。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，可以消除血液中的热毒。适合于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适合多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他效果：昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效果，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
昂刺鱼如何洗
昂刺鱼营养美味，食疗效果显著，不少人都爱吃。昂刺鱼汤非常香浓美味，但昂刺鱼的料理可不简单，昂刺鱼的清洗也是非常不简单的。昂刺鱼如何洗？下面让妈网百科跟大伙介绍一下昂刺鱼如何洗。
昂刺鱼鱼身滑腻，不少母亲都感觉不好洗。其实在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，如此就能去掉昂刺鱼鱼身上面特有些粘液了。应该注意的是，一些妈友发现用盐巴涂抹昂刺鱼身后，过一会儿筹备第三清洗昂刺鱼的时候，发现昂刺鱼鱼身上的黄色掉了下来，其实这都是正常的现象，昂刺鱼死后身上的黄色就会掉落，特别是天气比较炎热的时候。下面妈网为各位妈友介绍两个昂刺鱼的烹饪小窍门。
烹饪小窍门：
1、洗好的鱼表面水分要擦干。
2、沾一层薄薄的淀粉再煎。
3、煎鱼的时候要等一面煎好了再煎另一面，频繁翻动鱼皮容易破，鱼也会碎的不完整。
昂刺鱼的宜忌人群
昂刺鱼汤不只美味可口，而且营养丰富，食疗效果也十分显著，不少人都爱吃。昂刺鱼是美味，却不是每人都合适吃。那样什么人合适吃昂刺鱼？那些人不合适吃昂刺鱼？下面大家一块看看昂刺鱼的宜忌人群。
昂刺鱼的适合人群：
1、适合消瘦，免疫力低，记忆力降低贫血，水肿等症状的人群。
2、合适成长发育停滞的儿童。
3、合适出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
4、合适高温、重体力劳动、常常出汗的人，应该注意补充钠。
5、学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。
6、气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。
昂刺鱼的忌讳人群：
1、昂刺鱼有利尿的效果，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不可以多吃昂刺鱼，适当即可。
2、结核病病人服药时要忌吃昂刺鱼。
3、出血性病人不适合多吃昂刺鱼。
4、痛风病人吃昂刺鱼不适合。
5、肝硬化患者应禁食昂刺鱼。
6、特禀体质的人不适合食用昂刺鱼。