甜面酱如何使用
甜面酱是大家日常很容易见到的配料之一，它咸甜兼具，有不少使用方法，下面大家就一块认识下甜面酱都能如何使用吧！
甜面酱可以在炒菜时作为调味品食用。譬如炒莴苣、芹菜等时，可以加入适当的甜面酱，让蔬菜的味道愈加鲜美。
甜面酱可以用来沾生菜吃。大家可以把大葱、苦菜、生菜等可以生食的蔬菜沾着甜面酱吃，这也是很可口的佳肴哦！
甜面酱还可以用来做炸酱。炸酱面之所以美味美味，最主如果在于炸酱，而美味的炸酱就是用甜面酱做成的。
甜面酱还可以在调制包子馅时用。做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都非常合适放些甜面酱增味。
最后，甜面酱还可以在大家炖肉时食用，有着色有哪些用途，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，更叫人有食欲。
甜面酱的做法
美味的甜面酱不仅能够在超市中买到，还可以在家里自制哦！巧手母亲们快来一块学习吧！
主料：面粉5000g。
调料：食盐600g，黄曲10g。
制作步骤：
1. 先和面然后发酵，不加碱蒸成馒头。
2. 待馒头凉后，揪碎如冬枣大小，摊在席子上。
2. 在揪碎的馒头上撒黄曲10g，之后在28|36度的环境下发酵3天，而后放置在阳光下晒干。
3. 将干曲粉倒入缸中，用5000g清水溶化600g食盐，澄清后倒入缸内，再将晒干的馒头碎倒入缸内，盖上纱布，放置在阳光充沛的地方，每天一捣，2个月后即可食用。
甜面酱的营养成分
甜面酱历程特殊的发酵加工过程，它的天维源于发酵过程中产生的麦芽糖和葡萄糖等甜性物质。而甜面酱的鲜味是源于蛋白质分解产生的氨基酸，加入食盐使其有的许咸味。
因此甜面酱是含有多种风味物质和营养物，不只滋味鲜美，而且增强菜肴的营养性，增加菜肴的可食性，叫人胃口大增，具备开胃助食的效果。
甜面酱的适合人群
甜面酱是老少皆宜的食物，每次大概食用30g左右，不过甜面酱中含有适量的糖和盐，所以糖尿病和高血压病人应当慎重食用。
甜面酱多适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可以蘸食大葱、黄瓜和烤鸭等菜品。而甜面酱在保存时应注意预防高温，且不可以沾水，可以用熟菜油搅匀，以防生霉，其保质期一般为3个月。
甜面酱合适孕妇吗
虽说甜面酱老少皆宜，不过其适不适合孕妇食用呢？其实孕妇是可以吃甜面酱的，不过必须要少量食用，不可以常常吃。
由于怀孕后的准母亲不适合过多食用甜食，甜食中含有很多的糖分和脂肪，长期摄入会增加体重，还会增加一些妊娠并发症发生的可能性。无论是糖尿病病人妊娠，还是妊娠后高血糖，都容易引起其他感染。假如母亲的血糖浓度持续增高，可致使胎儿巨大，体重超标，还容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染等症状。