乌鸡汤的效果
乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色，故得此称，不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生有哪些用途；并含有很多的蛋白质、维生素B族等多种营养素，且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等，是一种营养成分极高的补品。
乌鸡的肉质十分细嫩，且营养成分丰富，并且具备肯定的保健效果。下面就详细了解下乌鸡汤的保健效果吧。
1、 抗衰抗癌。乌鸡含有非常很多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具备抗衰老跟抑制癌细胞成长的效果。
2、 调治妇科病。乌鸡含有非常很多铁元素，具备滋阴补血、健脾有哪些用途，能有效治疗女人月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、 养身防病。乌鸡含有很丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、 有研究证明，乌鸡含有些DHA和EPA可以提升儿童智商，预防老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、 提升免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，常常食用行能有效调节人体生理机能，提升免疫力。
乌鸡汤的做法
乌鸡汤，顾名思义，用乌鸡熬制而成，具备滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等用途，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显效果。将乌鸡与银耳、山药、茯苓等食材一并放入，能增强其滋补效果，还有治疗神经衰弱等疾病。那样乌鸡汤是如何做的呢？给大伙介绍两种乌鸡汤的做法：
一 美颜乌鸡汤
材料：乌鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒、盐、红枣
做法：
1、 将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。
2、 锅中放入清水、姜、花椒，煮开，把乌鸡放入，待水第三煮开后将乌鸡捞出洗净。
3、 煲锅中放入水、姜片与乌鸡、红枣、玫瑰，煲一个小时。
4、 放入盐、胡椒粉，继续煲一个小时。
5、 将汤中的浮油捞出扔弃，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉。
点评：美颜乌鸡汤，成效自然是美容养颜的了。玫瑰的清香夹杂在浓浓的乌鸡汤中，感觉非常赞。
二 花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法：
1、 乌鸡处置好后切块，其他所有材料同样洗净切好。
2、 将所有材料一块放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。
点评：乌鸡汤的经典做法，不止是粤菜中有，闽菜中也有。花旗参加上海底椰、虫草花一块炖乌鸡，可以滋阴养肺，清火。
乌鸡汤要炖多长时间
俗话说，慢工出细活，既然是炖汤，自然是快不能，但炖得太久熬过头了好像也不大好，那样炖乌鸡汤的时候，炖多久最好呢？乌鸡汤要炖多长时间？
其实，乌鸡汤具体的要炖多长时间还真不好说，这个时长不只与大家所取的食材有关系，与所用厨具与火候也有着非常大的关系。
通常来讲，若是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才可以炖出香浓美味的乌鸡汤。若是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火，慢炖2个小时左右的时间。
从这里大家可以了解，炖乌鸡汤的时长不是固定的，大家要具体状况具体剖析才行！
应该注意的是，乌鸡汤最好是连骨头一块炖，千万不要用高压锅，最好是用砂锅熬煮。
乌鸡汤的食用忌讳
乌鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾有哪些用途，是一种营养十分丰富的滋补品，但这种美汤在食用不当时，同样会风险到人体健康。所以，在喝乌鸡汤之前，大家还需要要来认识一下乌鸡汤的食用忌讳才行！那样乌鸡汤的食用忌讳有什么呢？
说到乌鸡汤的食用忌讳，并没不少，大家仅需注意一下它的忌讳搭配即可。乌鸡汤的忌讳搭配包含鲫鱼、皮皮虾、兔肉，也就是说，在喝乌鸡汤的时候，大家应该注意避开这几种食物即可。
另外，需要强调的是，乌鸡汤最好是现做现吃，常常吃留过夜的对身体不好。
孕妇可以喝乌鸡汤吗
大家都知道，乌鸡汤不但味道鲜美，而且它的的滋补成效非常不错，普通人在病愈之时都会喝一喝，并且于女人而言，乌鸡汤还能滋阴养颜，补血养气。那样孕妇是否可以喝乌鸡汤呢？
妈网百科给出的建议是，孕妇可以适合的喝一些乌鸡汤，但不可以喝太多，容易使得胎儿肥胖，增加生产的困难程度。另外，容易致使体内营养过剩，于自己也不利。
对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女，是可以适当喝一些的，不只能给孕妇补血，为生产做筹备；还有美容养颜，强健身体的效果。并且乌鸡中含有些叶酸，对胎儿的发育也有好处。
不过，孕妇在喝乌鸡汤的时候，应该注意不要在炖煮的乌鸡汤中加入大补的药材，应该依据大夫的建议酌情食用。假如在乌鸡汤中加入很多的枸杞，大概引起胎动频繁，紧急者易致使流产。
另外，孕妇在喝乌鸡汤的时候，要慎食野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾与芝麻、菊花等食物。
因此，孕妇如如需要喝乌鸡汤，最好是喝清炖乌鸡汤了。如此也最有益于吸收乌鸡的营养，也不需要担忧会与其他食物相冲。