鸡蛋炒凉粉的做法
把鸡蛋和凉粉一块炒，感觉还真的有的怪怪的。虽然说鸡蛋和凉粉都是随意搭配的食物，但一个一般会用来做菜，而一个一般是做甜品或者早餐，混在一块之后，真的怎么样？这个答案，也只有自己做了，吃了才了解了！话不多说，大家就来看看鸡蛋炒凉粉的做法！
材料：凉粉块、鸡蛋、豆瓣酱、葱、姜、蒜
做法：
1、凉粉切小片，葱、姜、蒜切末。
2、将鸡蛋打入碗中，放入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后盛出。
4、锅中第三倒油，放入姜末和蒜末，炒香。
5、然后放入凉粉和豆瓣酱，翻炒均匀。
6、接着往锅中放入少许水，加盖焖2两分钟。
7、最后揭锅，倒入鸡蛋液，翻炒一下，加盐调味就能出锅了。
8、出锅之际，可依据个人口味放一些葱来点缀，好看又美味！
鸡蛋炒凉粉美味吗
说起鸡蛋炒凉粉，大家也是头回听说，接着立刻试着自己做了一盘吃了，那感觉，啧啧，真是说不出的好！这才了解，凉粉不仅仅是甜品的专用，还可以入菜，美味更营养。
回归正题，鸡蛋炒凉粉，混合了鸡蛋的香气与凉粉的爽滑口味，单单这一点，就足够吸引人了。吃着爽滑的凉粉，闻着鸡蛋的香气，也还真是一种享受。
并且，在做鸡蛋炒凉粉的时候，大家加入了十分开胃的豆瓣酱，如此不只大大增强了鸡蛋炒凉粉的口味，也更让人回味。
值得一提的是，大家在最后的一个步骤中加了一些葱末，起到了点缀有哪些用途，如此一来，鸡蛋炒凉粉看着就更好看了，真真是色香、味美的一道地方特点美食了。
鸡蛋炒凉粉有哪些用途
鸡蛋和凉粉，都是随意搭配的食物，相信无人不喜欢吃的吧，特别是鸡蛋，不管跟什么搭配，都能令食物变得十分的鲜美诱惑。吃鸡蛋有营养，大家相信，那样吃鸡蛋炒凉粉，有没营养呢？吃鸡蛋炒凉粉又有哪些用途呢？
先说鸡蛋。
鸡蛋中中含有丰富的蛋白质，并且极易让人体吸收；鸡蛋中丰富的卵磷脂、蛋黄素与多种维生素和矿物质，更是于人体的发育有利，对大脑有哪些用途特别明显。
鸡蛋中虽然含有较高的胆固醇，但它同样含有丰富的卵磷脂，可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的堆积，因此老年人一样可以食用。
然后是凉粉。
无论是草本植物制成的凉粉还是各种淀粉制成的凉粉，都含有很多的碳水化合物、维生素和矿物质，可给人体补充多种营养，并且可起到润肠通便、排毒养颜的效果。
鸡蛋炒凉粉孕妇可不可以吃
鸡蛋炒凉粉美味又营养，那样孕妇是否可以吃呢？
孕妇可以吃鸡蛋炒凉粉。无论是鸡蛋还是凉粉，孕妇都可以食用，当二者结合，孕妇自然也是可以食用的了。
鸡蛋和凉粉中都含有丰富的营养价值，可以给孕妇补充很多的营养物质，满足孕妇对营养的需要，促进胎儿的发育。
当然了，孕母亲们也不要由于鸡蛋炒凉粉美味就每天吃，应该注意饮食均衡，多吃一些蔬菜和水果，保证营养的全方位摄入。
经期可以吃鸡蛋炒凉粉吗
经期是整个女人群体特别烦恼的时期，不少女人在这期间食欲见长，但又不能不控制饮食。都说经期要防止吃寒凉的食物，那样鸡蛋炒凉粉能不能吃呢？
虽然说凉粉是寒凉的食物，但在将凉粉经过炒制将来，这种它的这种性质也随之发生了变化，因此经期是可以吃凉粉的。
而鸡蛋本身就是营养丰富的食物，经期吃凉粉可补充身体流失的营养，并且补足身体所需物质，保证了身体每个组织细胞的正常运行。
所以，经期是可以吃鸡蛋炒凉粉的，并且，经期吃鸡蛋炒凉粉还是有肯定益处的。