牛肉酱辣椒的做法
牛肉酱辣椒在不止是在超市里，还是在餐厅里都随处可见。牛肉酱辣椒是不少人都很喜欢的一种辣椒酱，也有一些人会在家面动手制作。下面大家来介绍一下牛肉酱辣椒的做法：
1、挑选好新鲜的红辣椒，将它洗干净后晾干水。
2、另外筹备好新鲜的牛肉，洗干净后将它放进绞肉机，绞成肉末。然后加入盐腌制一下。
3、将晾干的辣椒剁碎，加入香料粉进行腌制。香料粉可以用八角、花椒、桂皮烙香后磨成粉，塞选出来的粉末。
4、将经过腌制后的牛肉末炒熟，用碟子装好备用。然后在锅中加入油，将油烧至八成热，然后将腌制好的辣椒倒入油中翻炒，直至辣椒完全变色。
5、在煸炒的最后阶段加入牛肉末，改用文火慢炖。为了防止糊锅，要不停的搅拌，并在搅拌的过程中加入花生碎。最后洒入芝麻即可。
牛肉酱辣椒的配料
牛肉酱辣椒在烹调的过程中，加入了各种的配料，也是这类配料从更大的程度上激起了辣椒和牛肉的香味，使牛肉酱辣椒的味道愈加纯正，这类配料分别包含：
1、香料：八角、花椒、桂皮。这三样东西主如果增加牛肉酱的香味，同时花椒带有麻的口味，可以添加香辣牛肉酱口味的丰富性。
2、蒜：这是自制香辣牛肉酱必不可少的一样，蒜不只具备香气，而且还可以起到杀菌有哪些用途。
3、花生：花生炒过之后会变脆，加进香辣牛肉酱里面可以让整个酱的味道得到提高，吃起来还会有嚼劲。
牛肉酱辣椒的营养
牛肉酱辣椒不仅能够作为拌饭的佐料，也可以拌面，或者作为饺子、火锅等的调料。牛肉酱辣椒主要的营养价值源于原材料牛肉和辣椒，还有配料花生、蒜等。下面大家来剖析一下牛肉酱辣椒的营养：
1、富含蛋白质：由于牛肉中含有较高的蛋白质，可以说是肉类中含有蛋白质较高的肉之一。所以牛肉酱辣椒中也含有丰富的蛋白质。
2、富含油脂：不只牛肉含有较高的脂肪，而且辣椒中也含有高成分的油脂。此外，还加入了油进行煸炒，所以牛肉酱辣椒里面含有丰富的油脂。
3、含有多种维生素和矿物质元素：牛肉和辣椒都含有多种矿物质元素，同时辣椒含有丰富的维生素C，可以说是所有蔬菜里面含有维生素C最高的。因此牛肉酱辣椒里面含有丰富的维生素和矿物质元素。
牛肉酱辣椒如何吃好
牛肉酱辣椒的吃饭通常都是作为佐料和拌料，下面大家来看一下，牛肉酱辣椒可以拌什么东西，作为佐料的时候又该如何食用。
1、拌饭：牛肉酱辣椒具备独特的香气，不只具备辣味，还掺和了牛肉的香味。将热腾腾刚煮好的饭里面，加一勺牛肉酱辣椒，是很下饭的配料。
2、拌面：除去可以拌饭以外，也可以用来拌面。仅需将面条烫熟，然后加上牛肉酱辣椒，拌匀即可。
3、佐料：除去作为拌料，牛肉酱辣椒最多的还是作为一种佐料。在吃饺子、火锅的时候，都可以配上。在烹饪菜肴的时候，可以加上一点牛肉酱辣椒，使菜肴既美味又可口，还可以激起食欲。
牛肉酱辣椒不合适什么人吃
牛肉酱辣椒虽然能激起人的食欲，而且味道也很好，但也有一些人是不合适食用牛肉酱辣椒的。由于牛肉酱辣椒具备肯定的刺激性，而且牛肉不是温和的肉类，所以食用的时候应该注意。以下几种人不合适牛肉酱辣椒：
1、有过敏现象的人不可以食用：由于牛肉酱辣椒刺激性比较大，而且牛肉是发物，假如本身过敏的话，建议不要食用，因此会引起过敏现象的紧急性。尤其是对牛肉过敏的人更不可以食用。
2、有伤口的人不可以食用：假如动手术或者有较为紧急的伤口，最怎么样吃辛辣的食物，所以也不可以食用牛肉酱辣椒。
3、有胃病的人最好不要食用：牛肉酱辣椒对胃的刺激性比较大。所以假如胃不好最好不要食用过多的牛肉酱辣椒。
4、孕妇不适合多吃：孕妇的身体较为敏锐，而且胎儿也不适合接触刺激性太强的食物，所以最好少吃。