随着每一个人成长的家常菜叫人很难忘怀。可大伙在享受美味的同时，是不是考虑过其中的营养问题呢？今天，就给大伙整理几样最不健康的家常菜。


1、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或减少人体对这类元素的吸收。


2、地三鲜

这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具备减少血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收很多的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。


3、山药与猪肝

山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，减少了营养成分，故食猪肝后，不适合食山药。


4、干煸豆角

干煸豆角，听起来好像与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不只热量超标，还大概带来安全风险。由于在油炸时，豆角可能外焦里生。而假如豆角不彻底做熟，就可能致使食物中毒。


5、炸藕盒

藕盒一般要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加以外表裹着面糊，如此富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了很多油脂，过多食用对健康着实有害。


6、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一块食用后易出现腹痛、腹泻等症状。


7、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制用途。