在普通人感觉中，以为冬天天气寒冷，人体为了维持恒定，需要消耗比夏天更多的热量和营养物质。但科学研究表明，事实与之恰恰相反，人在寒冷的冬天所需要热量远没炎热的夏天多，之所以出现这种情况，是由于人体的营养物质代谢在不同程度的环境下有明显的差异。


流汗带走营养物


大家都知道，人是恒温动物，无论是天寒地冻还是烈日炎炎，体温都保持在36.5至37度之间，且主如果通过产热与散热的平衡来调节。


高温中，人体为了散发体内的热，一天的汗量可以多达3至10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发1公升汗液的同时，便能从身体带走580千卡的热量。在流出的汗液中，除约99%%为水分外，也有0.3%%为钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐。这类物质对于人体是极为珍贵的。另外，汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质，尤其是高温能加速人体组织蛋白的分解，汗液中含有较多的赖氨酸；很多流汗还会导致人体内过多的水溶性维生素如维生素 C、 B1、 B2等流失。这种情形与人体在寒冷天单纯消耗热能有所不同。


而在炎热环境下，很多出汗又使体液降低，影响了消化液的分泌；较多地饮水以满足身体的需要，又会冲淡胃酸，导致人的食欲不振，同时又直接削弱了人的胃肠道功能，使消化吸收力降低。这几方面原因的影响，总是使有的人尤其是老年人，体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷暑中不堪重负，发生营养不好的，出现浮肿、肌肉萎缩、体质降低，抵抗力降低，易患各种疾病，很多人总是要到秋冬季节时身体才恢复元气。


防暑降温要做好


专家提出，为安度炎夏，无论是体质较差者还是健康人，都应注意改变工作和生活环境，做好防暑降温手段；并注意在夏天要比冬天更好地食用一些营养丰富、人体必需的食物，适合多食些含赖氨酸较多的动物性食品，多食含维生素较多的水果，以确保机体在夏天正常新陈代谢所需。

  酒是大伙所熟知的，也是日常必不可少的饮料。一般而言，饮少量的酒不可能使人发胖，但酒饮多了则不然。由于1毫升的酒能产生7000卡热量，＆127；而蛋白质和糖类及脂肪，虽然也同样产生热量，如1克蛋白质和1克糖各产生4000卡热量，1＆127；1克脂肪产生9000卡热量，但它们含有对人体有益的其他成分。与此相反，酒则只含有热能，这种热能一味使人发胖，加上饮酒的同时要吃很多的菜，所以无论什么酒，都是发胖的原因。有人说喝啤酒也会发胖，其实不是啤酒本身是什么原因，而是由于喝酒的同时吃了很多下酒的食物，致使热量过剩。单是饮用少量啤酒不会使人发胖，啤酒的酒精含量较低，仅为.5％－4.5％，对身体不会导致风险，反而能提供较高的营养，如维生素、酵母、矿物质、多种氨基酸和糖类。